お手軽健康レシピ

さっぱり簡単ベイクドチーズケーキ

気持ちの良い気候となりました。食欲もモリモリ!

今日はクリームチーズを使って簡単ベイクドチーズケーキを作ります。

といっても作り方は色々。どうしようかなあ〜。生クリームを使うかどうか、泡立てるかどうか、などなど、考えて、今回は雪印メグミルクのクリームチーズの箱の内側のレシピで作ることにしました。ただし、我家で作っている蜂蜜レモンを使い、お砂糖の量は半分くらいにします。それから生クリームが売り切れていたので(皆さんお家でケーキ作りしてるんですね)ホイップクリームを使うことにしました。

今回は泡立て器は不要!!!

 

材料:クリームチーズ   200g   生クリーム(ホイップクリーム) 200g

砂糖(てんさい糖)  30g   蜂蜜レモン  大さじ1

卵  2個            薄力粉   大さじ3

レモン汁  大さじ2(レモン半個分)  蜂蜜につけていたスライスレモン8枚

オリーブオイル(バターでも○) 20g

作り方   はじめにオーブンを 180度にあたためはじめる。

①ボウルにクリームチーズを入れ(電子レンジで30秒加熱)、木ベラでよく練る。

②①がなめらかになったら、砂糖と蜂蜜レモンを加え、泡立て器で混ぜる。

③卵を一個ずつ割り入れて②と混ぜる。

④ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。

⑤オリーブオイル(あるいは湯煎したバター)を加えて混ぜる。

⑥オーブンペーパーを敷いた型に⑤を入れ、上にスライスレモンを乗せて、

180度のオーブンで40〜50分焼く。

⑦焼きあがったら、型のまま常温に置いて粗熱を十分とった後、冷蔵庫にいれる。

2〜3時間で美味しく食べられます。次の日のお楽しみでもいいです!

今回はレモンをたっぷり入れましたので、さっぱり味になりました。今の季節にぴったりです!!!                      2020 皐月 16日

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manabimon
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英語学習・音楽制作・WEBデザイン・体質改善など、色んな『まなび』と『教育』をテーマにnelle*hirbel(通称ねるひる)を中心に学びクリエーターチームで情報を発信しています。 YouTubeチャンネルでは、音楽×英語の動画コンテンツと英語レッスンを生配信しています。

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