鮭が2切れ残っていたので鮭寿司をつくることに！
材料
-鮭の切り身 / ２切
-酒 / 少々
-玄米 / ２合
-だし昆布 / 3cmくらい（なくても大丈夫）
-大葉 / 10〜20枚
-炒りごま（白）/ 大さじ２〜３（お好みで増やしてください）
-寿司酢 / 酢60ml・砂糖大さじ1・塩小さじ1
※市販のものでもOK
作り方
①玄米にだし昆布を入れ、二合炊きます。
②鮭に酒少々をかけ、焼き（フライパンでも魚焼き器でも
③その間に大葉（シソの葉）20枚（たっぷりが美味しい）を千切りにします。
④焼けた鮭の身をほぐします。
⑤炊けた玄米に寿司酢を50ml入れてサクッと混ぜます。
（この時大きめのボウルを使う。我が家は炊飯器で炊くのでそのまま釜を使います。）
⑥そこに大葉とほぐした鮭と白いりごまを半分ずつ、入れて切るように混ぜます。
⑦残りの半分も入れて混ぜて出来上がり。あたたかくても冷めても美味しいです。
たつこ