気持ちの良い天気です。日曜の昼ごはんは、ヘルシーなソースのパスタが定番となりました。今日はアボガドを使います。
材料） 嵯峨豆腐（絹でも木綿でも大丈夫です）昨夜から水抜きしたのもの半丁
アボガド1個（よく熟れたもの）・牛乳・50cc・
クリームチーズ18g 
白味噌大さじ２〜３・醤油少々・ニンニク少々・しめじ適当に・パスタ食べたい量
作り方） ①アボガドを切ります。よく熟れたものを使えば切り方も荒くて大丈夫。
② ①と豆腐・クリームチーズ・牛乳を入れてバーミックスで攪拌します。
③鍋にお湯を適量沸かします。隣で、フライパンにニンニクと今回はしめじ（包丁いらず）を炒めます。
④沸かしたお湯にパスタを入れます。細麺を使いましたので4分。
⑤ この間に②の一部をフライパンに入れて、火をつけ、混ぜます。醤油を少々足します。
⑥ 鍋からパスタをあげて、フライパンのソースと混ぜ合わせ出来上がり。黒胡椒をかけていただきます。
お茶はベランダで取ってきたミントのティー。
卵を使わずに結構濃厚なとろりとした美味しいソースができました。このソースだけを保存して生野菜や温野菜・クラッカーなどにつけるディップとして使えます。
白味噌と醤油が味の決め手、それぞれのお好みで作ってみてください。
2021水無月６（日）