この夏はかぼちゃスープにハマっています。超簡単です。調味料なしです。
材料） 玉ねぎ１個 トマト１個 カボチャ適量（半分弱）
①玉ねぎを薄切りにして鍋に放り込んで（先に電子レンジでチンしてからでもいいです）被る程度の水を入れて煮始めます。
②トマトを適当に（くし切りでもざく切りでも）切り、鍋に入れます。私は種気にせず入れます。
③カボチャは適当に（５センチ弱角程度かな）切って、薄く皮を落とします（種は取りますが、ワタは残します）。これを鍋に足して、被るくらいに水を足し、全体が柔らかくなるまで煮ます。
④カボチャが潰れるくらいになったら、一旦火を止めて、ブレンダー（バーミックス）で潰します。
⑤お好みで牛乳や豆乳を足してください。味味をして自分の好みの濃さにして出来上がりです。
2024年8月15日(木) 終戦記念日