麹の力vol.３は淡路島のお土産の酒粕を使います。
材料 酒粕とクリームチーズ同量。レーズン適量。
今日は酒粕とクリームチーズを50gずつ使いました。クリームチーズはボウルに入れ、電子レンジで１５〜２０秒チンして柔らかくしておきます。
クリームチーズに酒粕を入れてフォーク（泡立て器でもいいと思います）で混ぜます。混ぜているうちに、つやつやとまとまって来ます。裏返すとまだモロモロしています、そこにレーズンをパラパラと入れ、また混ぜます。何回かに分けてレーズンをいれて出来上がり。
これをラップにとってくるくる回してボールにしてもいいですが、私は好きな器に盛りました。クラッカーにのせて食べるもよし、ワインのあてに少しずつ食べるのもよし、抹茶とも合います。美味しくて簡単で健康的なおやつです
