早くも11月27日となりました。
今日は、山田駅近くのゆいぴあ（夢つながり未来館）４階調理室で開かれた、「スパイス料理講座」に参加しました。講師は管理栄養士・ヨガインストラクターのkieさんです。集まったのは、７人の忙しいママたちと、私（だけ暇なばあば）。
スパイスライス（シナモン・クローブ・カルダモン入り）と、季節の野菜とダル（豆）のカレーを作りました。野菜はkieさんのふるさとの鳴門いもなど季節感たっぷりのいろいろ（南瓜・茄子・キャベツ・人参などなど・・・）何を入れてもいいです。
ダル（豆）を使ったカレー作りは初めてでした。
玉ねぎと生姜ニンニク、トマト缶、そして、ターメリック・コリアンダー・クミン・チリパウダーなどを合わせて作ります。講師のkieさんは、日本在住のインドの方から伝授してもらったとか、几帳面な日本人と違って、材料の分量などは「適当」だそうです（私にはピッタリだな）。
調理室はとっても良い匂いに包まれていきます。カレーの仕込みが終わったら、スパイスについてお勉強、そして、ホットチャイづくりです。
家で独学でチャイ作りに何回か挑戦してもうまくいかなかった秘密が今回わかりました（それは秘密です）。
添加物なし、グルテンフリー、油の量も少なくて、体に優しいお食事の出来上がりです。manabimonのAiちゃんの生玄米ドーナッツも加わり、とても美味しかったです。皆で作って、皆で食べる、って久しぶりの体験で、とても楽しかったです。
２０２４・１１・２７（水）
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