食で身体を整えるレシピ

昼ご飯に簡単カルボラーナ(白味噌とクリームチーズを使って)

日曜のお昼ご飯、簡単に美味しく済ませたい。このところ我が家は簡単スパゲティにはまっています。お正月のお雑煮で使った白味噌が余っていますのでこれを使って、絶品!「簡単カルボラーナ」を紹介します。最後に黒胡椒をかけるだけ、調味料いらず。

材料)

A    牛乳90〜100cc 卵1個 長芋約2センチ

クリームチーズ36g   白味噌大さじ2〜3

B    ニンニク しめじ 適量

①長芋は刻むか、ビニール袋の中で叩くか、しておく。

②材料A を全て容器に入れ、

バーミックス(ミンサー)などのミキサーで撹拌する。

③ニンニクをスライスにし、しめじのいしづちを取っておく。

④鍋に水を入れて沸かす。その横でフライパンにオリーブオイルを少し入れ、③のニンニクを入れ、香りがたったら、しめじを手で裂きながら入れる。

⑤パスタ(茹で時間5分のもの)二人分(今回は100グラム)を測り、お湯の沸騰した鍋に入れ、4分茹でる。その間にしめじがしんなりしてくる。パスタをお湯に入れて3分後、②をフライパンのしめじの上に入れる。

⑥4分でパスタをざるにあげ、水気を切ってから⑤のフライパンに入れ、混ぜる。ソースがとろりとしたら出来上がり。

黒胡椒をかけて出来上がり、お好みでパセリをかけても綺麗です。温かいうちに召し上がれ。お茶は今日はベランダのミントを取ってきてミントティー。これが濃厚なカルボナーラにとてもよく合います。

ご馳走様。美味しかったです。

追記)上記のAに明太子を入れて撹拌するとこんなに綺麗なピンク色のソースができます。

そして、ニンニクを炒め、この時はネギを炒めてソースを絡めました。これも美味しかったです。

何にでも応用できます!!

2021.2.7 ベランダのチューリップの芽が大きくなってきました。楽しみ。

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英語学習・音楽制作・WEBデザイン・体質改善など、色んな『まなび』と『教育』をテーマにnelle*hirbel(通称ねるひる)を中心に学びクリエーターチームで情報を発信しています。 YouTubeチャンネルでは、音楽×英語の動画コンテンツと英語レッスンを生配信しています。
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